La felicità, la mancanza d’inibizione: questo è il Carnevale di Tenerife. Nella capitale, Santa Cruz, questa festa  è attesa con ansia.

Si svolge nei mesi di febbraio e marzo, ed è uno spettacolo incredibile per le centinaia di migliaia di persone che vengono a visitarlo.

Il programma degli eventi più importarti sono: la Cabalgata Anunciadora (la sfilata di apertura), la Gran Gala de Elección de la Reina (il Galà della Regina), il tanto atteso Coso, e il famoso Entierro de la Sardina (sepoltura della sardina) o il Carnaval de Dia (Carnevale di giorno) per tutta la famiglia.

La fine del carnevale nella capitale scintilla l'inizio di quelli in altre parti del Isola come Puerto de la Cruz, Candelaria, Los Cristianos o Tacoronte.

In Güímar c'è un evento speciale che si distingue: Las Burras (gli asini), una drammatizzazione la prima si è tenuta nel 1992, per rilanciare la popolarità della sepoltura della sardina.

Si tratta di un rituale emanato da giovani, dove le streghe si trasformano in asini e invocano il diavolo. Dopo una danza delle streghe e il diavolo, un gruppo di frati arrivano a invocare la presenza dell’Arcangelo San Michele. La lotta tra i due si finisce con la sconfitta del diavolo e le streghe sono bruciate sul rogo.

Il Carnevale di Puerto de la Cruz ha anche una tradizione unica. Un rituale di origine afro-cubana che è venuto al comune, alla fine del 19 ° secolo ad opera dei migranti delle Canarie di ritorno da Cuba. Si chiama Matar la Culebra (uccidere il serpente). Un gruppo di uomini vestiti da schiavi utilizzano fruste per cercare di uccidere un serpente che simboleggia il male.

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